Braaitipp der Woche – Die Boerewors

Boerewors – die groben Bauernwürste in Schneckenform gehören in Südafrika zu jedem Braai. Diese Angelegenheit ist so ernst, dass es sogar jährlich nationale Boerewors-Wettbewerbe gibt, um die Besten zu küren.

Braaitipp der Woche – Apfelstreusel

 Nicht nur Fleisch, Gemüse oder Obst können gegrillt werden. Auch der Rezeptklassiker Apfelstreusel kommt bei uns vom Grill. Im Gusseisentopf zubereitet und über der Glut gebacken, schmeckt dieser Klassiker herrlich saftig. Mit Vanilleeis serviert, ist unser heutiger Braaitipp ein besonderes … Weiterlesen

Braaitipp der Woche – Straussenburger

Es geht doch nichts über einen saftigen, würzigen Burger! Selbst gemacht schmecken Burger einmalig gut. Zur Jahrhundertwende waren Straußenfedern groß in Mode. Daraus entstanden zahlreiche Straußenfarmen im ganzen Land und auch das geschmackvolle magere Fleisch wurde populär. Inzwischen ist Straußenfleisch auch in … Weiterlesen

Live and Let Braai

Er ist kein Brite und auch nicht im Auftrag der Königin unterwegs. Er ist Südafrikaner und seine Mission ist das Feuer – Braai, James Braai 0027 mit der Lizenz zu grillen:

Männerangelegenheit: Braai

Grillen ist in Südafrika wesentlich mehr als Zubereitung von Essen. Es ist Lebensgefühl und Lebensstil. Bei so viel Platz und Sonnentagen lässt sich ja auch problemlos jederzeit ein Feuer entfachen. Braai ist aber vor allem Geselligkeit und Miteinander und Braai … Weiterlesen