National Braai Day

Am 24. September feiert Südafrika den sogenannten Heritage Day (Tag des Erbes). In Südafrika heißt das: Schnapp dir eine Grillzange und verbringe einen schönen Braai-Tag mit Familie und Freunden!

Wovor sich die Cobra fürchtet…

Wissen Sie wovor sich eine ausgewachsene riesige Cobra-Schlange fürchtet? Und was hat diese Frage mit Wein aus der Wolfschlucht zu tun? Im ersten Augenblick wenig, doch wenn man weiß, dass die Familie Kannemeyer vom Weingut Wolfkloof sehr behutsam mit Mutter Natur umgeht, … Weiterlesen

Braai – so grillt man in Südafrika

Braai (brye) Namen: 1 eine Mahlzeit, die im Freien über offenem Feuer zubereitet wird; 2 ein Fest, bei dem Essen in Freien über offenem Feuer zubereitet wird; 3 eine Vorrichtung, in dem Essen im Freien über Kohle gegrillt werden kann. … Weiterlesen

Kanonen und Kohle

Kanonkop Estate – Johann und Marié Krige haben auf ihrem prestigeträchtigen Anwesen, das sich in Familienbesitz befindet, den Snoek-Braai zur Perfektion gebracht.

Kalahari Calling

Spier – „Wenn ich grille, bin ich niemals in Eile“, sagt Frans Smit, Kellermeister bei Spier, einem der bekanntesten Weingüter am Kap und eine beliebte Touristenattraktion. „Zwei Stunden oder zwei Flaschen Wein dauert es vom Entfachen des Feuers bis zum … Weiterlesen