Slow Braai

Obikwa – “Every Day is Braai-Day!”, sagt der Naturliebhaber und Winzer Michael Bucholz. “Ob regen oder Sonnenschein, wir Südafrikaner lieben es, lieben unser Braai! Im Sommer gibt es Fisch, Huhn oder Fleisch im Weber-Grill, im Winter gibt es Potjie”, sagt … Weiterlesen

Kanonen und Kohle

Kanonkop Estate – Johann und Marié Krige haben auf ihrem prestigeträchtigen Anwesen, das sich in Familienbesitz befindet, den Snoek-Braai zur Perfektion gebracht.

Kalahari Calling

Spier – “Wenn ich grille, bin ich niemals in Eile”, sagt Frans Smit, Kellermeister bei Spier, einem der bekanntesten Weingüter am Kap und eine beliebte Touristenattraktion. “Zwei Stunden oder zwei Flaschen Wein dauert es vom Entfachen des Feuers bis zum … Weiterlesen

Karibik meets Südafrika…

Boekenhoutskloof Winery – Als Kellermeister Marc Kent die Karibik bereiste, begegnete ihm weit entfernt von seiner Weinkellerei im Franschhoek Valley eine irrsinnige “unfassbare” Soße in einer Kneipe auf der Insel Anguilla.

Dr. Cluvers Tomatensalat

Paul Cluver Wines – Wenn sich die Mitglieder des Cluver-Clans in der weitläufigen Küche der Farm “De Rust” treffen, ist das ein lebhaftes Familienfest. Das Fmilienoberhaupt Dr. Paul Cluver macht seinen berühmten Tomatensalat aus über 100 Sorten, gewachsen im eigenen … Weiterlesen