Männerangelegenheit: Braai

Männerangelegenheit: BraaiGrillen ist in Südafrika wesentlich mehr als Zubereitung von Essen. Es ist Lebensgefühl und Lebensstil. Bei so viel Platz und Sonnentagen lässt sich ja auch problemlos jederzeit ein Feuer entfachen. Braai ist aber vor allem Geselligkeit und Miteinander und Braai ist vor allem etwas für echte Männer! Man(n) steht am Feuer, blickt in die Flammen, konzerniert sich auf seine Beute und genießt sein Glas Wein. Das gesamte Grill- oder Braai-Zeremoniell bestimmt der sogenannte „Braai-Master“. Nur er darf die Braai-Zange bedienen und das Fleisch auf dem Rost wenden. Zwar gibt es eine angeregte Diskussion über die Flamme, die Höhe des Grillrosts und darüber, wann die Boerewors gewendet wird, aber ausschließlich der Braaimaster bestimmt, wann das Fleisch gar ist.  Weiterlesen

Warum Weine aus Südafrika?

Warum Weine aus Südafrika?Erstens weil sie gut schmecken! Und Zweitens: Weil es tolle Qualitäten gibt, die Ihnen ein schönes Genusserlebnis bieten. Wenn Sie – Drittens – aus Nachhaltigkeitsaspekten , z. B. wegen der langen Transporte Bedenken haben, dann bevorzugen Sie südafrikanische Weine mit dem grünen Siegel. Da wird auch die Ökobilanz des gesamten Betriebes berücksichtigt. Doch vielleicht ist es eben auch die beste Form des „nachhaltigen Handelns“, indem sie die Wirtschaft in der Kapregion durch Ihren bewussten und qualitätsorientierten Weineinkauf unterstützen. Im Western Cape, rund um Kapstadt, ist man dankbar für einen florierenden Weinsektor. Denn dort finden zahlreiche Menschen ihre Arbeit und haben eine Chance auf Ausbildung und Einkommen. Auch wenn es sicherlich noch vieles zu verbessern gibt. Aber mit dem Genuss eines guten Weines, Gutes zu tun – dann schmeckt’s ja gleich noch besser. Weiterlesen

Wein besser machen

Das Weinland Südafrika zählt in puncto Nachhaltigkeit zu den führenden Weinnationen

Bereits seit der Ernte in 2000 werden rund 95 % der Trauben nach den Richtlinien des Intergrated Production of Wine (IPW) erzeugt. Inzwischen ist das IPW Programm ein modernes umfassendes Bewirtschaftungsprogramm für Weinerzeuger, das den globalen Nachhaltigkeitsstandards der internationalen Weinorganisationen FIVS und OIV entspricht. Weiterlesen

Weinland Südafrika

Weinregion Darling

Südafrika ist ein Wein- und Reiseland mit faszinierendem Charme und enormer Ausstrahlung. Die Weinregionen sind in ihrer Schönheit und der Reichhaltigkeit, ihrer Flora und Fauna kaum zu überbieten. Weiterlesen

Kutschen und Braai

Blaauwklippen – Eine der ältesten Farmen in Südafrika. Dieses Anwesen in Stellenbosch ist eine Mischung aus historischen, niederländischen Charme des Kaps und zeitgenössischer Attraktivität. Das Museum mit einer Sammlung antiker Pferdekutschen sowie Einspännern auf der Farm sind die Attraktionen für Besucher dieses kinderfreundlichen Guts. Alle Wein-Cuvées von Blaauwklippen sind nach den Kutschen der Sammlung benannt.

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