Obikwa – “Every Day is Braai-Day!”, sagt der Naturliebhaber und Winzer Michael Bucholz. “Ob regen oder Sonnenschein, wir Südafrikaner lieben es, lieben unser Braai! Im Sommer gibt es Fisch, Huhn oder Fleisch im Weber-Grill, im Winter gibt es Potjie”, sagt er. Weiterlesen
Kanonkop Estate – Johann und Marié Krige haben auf ihrem prestigeträchtigen Anwesen, das sich in Familienbesitz befindet, den Snoek-Braai zur Perfektion gebracht. Weiterlesen
Spier – “Wenn ich grille, bin ich niemals in Eile”, sagt Frans Smit, Kellermeister bei Spier, einem der bekanntesten Weingüter am Kap und eine beliebte Touristenattraktion.
“Zwei Stunden oder zwei Flaschen Wein dauert es vom Entfachen des Feuers bis zum Servieren des Essens”, zwinkert Kellermeister Frans. Weiterlesen
Boekenhoutskloof Winery – Als Kellermeister Marc Kent die Karibik bereiste, begegnete ihm weit entfernt von seiner Weinkellerei im Franschhoek Valley eine irrsinnige “unfassbare” Soße in einer Kneipe auf der Insel Anguilla. Weiterlesen
Diese “Braai-Benimmregeln” mit Augenzwinkern, wurden von Elena Beis, Südafrika-Kennerin und Autorin, beobachtet und aufgeschrieben. Aus unserer eigenen langjährigen Erfahrung, entsprechen diese auch den Fakten. Und es gibt niemanden, der sich darüber aufregt, und es gibt (bislang) auch noch keine Talkshows, in der die Rolle der Frau am heimischen Braaifeuer, kritisch diskutiert wird. Weiterlesen