Nur knapp 50 Kilometer von Kapstadt entfernt liegt die historische Stadt Stellenbosch. Die zweitälteste Stadt Südafrikas gilt als Bildungs- und Forschungszentrum des südafrikanischen Weinbaus und kann bereits auf eine lange Tradition zurückblicken. Im 17. Jahrhundert gaben französische Hugenotten ihren reichen … Weiterlesen
Beliebte südafrikanische Gewürzmischungen, Soßen und Relishes sind die Produkte der Marke „Mrs H. S. Balls’s Chutney“ . Das ursprüngliche Chutney ist eine aus Pfirsichen, Aprikosen oder Chili nach uraltem Hausrezept (1852) erstellte Würzsoße, die (wie in Deutschland das Ketchup) in keiner … Weiterlesen
Bellingham – Der von Natur aus experimentierfreudige Winzer Niel Groenewald überschreitet bei seinem Umgang mit Nahrungsmitteln und Wein gerne mal ein paar Grenzen.
„Wie viele Langusten brauchst du für den Ceviche, Monika?“, ruft Jan Ponk aus Fryer’s Cove, während er in der tiefen Felsbrandung vor dem Strandhaus in Strandfontein steht. „Zwei bis drei“, antwortet sie von der Stoep (Afrikaans: Terrasse) aus, und 5 … Weiterlesen
Paul Cluver Wines – Wenn sich die Mitglieder des Cluver-Clans in der weitläufigen Küche der Farm „De Rust“ treffen, ist das ein lebhaftes Familienfest. Das Fmilienoberhaupt Dr. Paul Cluver macht seinen berühmten Tomatensalat aus über 100 Sorten, gewachsen im eigenen … Weiterlesen