Blue Sky Brunch
Bellingham – Der von Natur aus experimentierfreudige Winzer Niel Groenewald überschreitet bei seinem Umgang mit Nahrungsmitteln und Wein gerne mal ein paar Grenzen.
Kategorie: Grillen – Braai
Slow Braai
Obikwa – „Every Day is Braai-Day!“, sagt der Naturliebhaber und Winzer Michael Bucholz. „Ob regen oder Sonnenschein, wir Südafrikaner lieben es, lieben unser Braai! Im Sommer gibt es Fisch, Huhn oder Fleisch im Weber-Grill, im Winter gibt es Potjie“, sagt … Weiterlesen
Kanonen und Kohle
Kanonkop Estate – Johann und Marié Krige haben auf ihrem prestigeträchtigen Anwesen, das sich in Familienbesitz befindet, den Snoek-Braai zur Perfektion gebracht.
Kalahari Calling
Spier – „Wenn ich grille, bin ich niemals in Eile“, sagt Frans Smit, Kellermeister bei Spier, einem der bekanntesten Weingüter am Kap und eine beliebte Touristenattraktion. „Zwei Stunden oder zwei Flaschen Wein dauert es vom Entfachen des Feuers bis zum … Weiterlesen
Ein Tag am Meer
„Wie viele Langusten brauchst du für den Ceviche, Monika?“, ruft Jan Ponk aus Fryer’s Cove, während er in der tiefen Felsbrandung vor dem Strandhaus in Strandfontein steht. „Zwei bis drei“, antwortet sie von der Stoep (Afrikaans: Terrasse) aus, und 5 … Weiterlesen