Braaitipp der Woche – Die Boerewors

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Boerewors – die groben Bauernwürste in Schneckenform gehören in Südafrika zu jedem Braai. Diese Angelegenheit ist so ernst, dass es sogar jährlich nationale Boerewors-Wettbewerbe gibt, um die Besten zu küren. Die Würste bestehen aus einer Mischung von Rind- und Schweinefleisch sowie Speck, Essig und verschiedenen Gewürzen, wie zum Beispiel Piment, Nelken und Koriander. Traditionelle Rezepte sind streng gehütete Geheimnisse und von Familie zu Familie unterschiedlich.

Das Rezept gibt es hier