Braaitipp der Woche – Die Boerewors

Boerewors – die groben Bauernwürste in Schneckenform gehören in Südafrika zu jedem Braai. Diese Angelegenheit ist so ernst, dass es sogar jährlich nationale Boerewors-Wettbewerbe gibt, um die Besten zu küren.

Makrele vom Rost

Aus Ermangelung von Snoek in Deutschland hat Weinreporter und Südafrika-Fan Mario Scheuermann für diesen sommerlichen Fisch-Teller ein südafrikanisches Braairezept abgewandelt und dafür eine eigene Marinade kreiert! Hier geht es zu seinem Rezept: „Knoblauch, Chili und kleine Datteltomaten mit Korinander Senfkörnern, … Weiterlesen

Dem Himmel nah – Constantia

Wir behaupten: Südafrikas Weinregionen gehören zu den schönsten der Welt. Natürlich wissen wir, dass es überall da, wo Wein wächst immer irgendwie besonders schön ist. Deshalb können wir auch jeden nur ermuntern, Weinurlaub zu machen, z. B. mal einen Kurztrip … Weiterlesen

Braaitipp der Woche – Apfelstreusel

 Nicht nur Fleisch, Gemüse oder Obst können gegrillt werden. Auch der Rezeptklassiker Apfelstreusel kommt bei uns vom Grill. Im Gusseisentopf zubereitet und über der Glut gebacken, schmeckt dieser Klassiker herrlich saftig. Mit Vanilleeis serviert, ist unser heutiger Braaitipp ein besonderes … Weiterlesen

Braaitipp der Woche – Straussenburger

Es geht doch nichts über einen saftigen, würzigen Burger! Selbst gemacht schmecken Burger einmalig gut. Zur Jahrhundertwende waren Straußenfedern groß in Mode. Daraus entstanden zahlreiche Straußenfarmen im ganzen Land und auch das geschmackvolle magere Fleisch wurde populär. Inzwischen ist Straußenfleisch auch in … Weiterlesen