„Wie viele Langusten brauchst du für den Ceviche, Monika?“, ruft Jan Ponk aus Fryer’s Cove, während er in der tiefen Felsbrandung vor dem Strandhaus in Strandfontein steht. „Zwei bis drei“, antwortet sie von der Stoep (Afrikaans: Terrasse) aus, und 5 … Weiterlesen
Paul Cluver Wines – Wenn sich die Mitglieder des Cluver-Clans in der weitläufigen Küche der Farm „De Rust“ treffen, ist das ein lebhaftes Familienfest. Das Fmilienoberhaupt Dr. Paul Cluver macht seinen berühmten Tomatensalat aus über 100 Sorten, gewachsen im eigenen … Weiterlesen
M’hudi Wines – In der afrikanischen Kultur gibt es bei Festen und Zusammenkünften immer „Shisa Nyama“ (abgeleitet aus der Sprache der Zulu: „verbrenne das Fleisch“). Die Familie Rangaka genießt diese gesellige Tradition auf ihrer familieneigenen Stellenbosch-Farm.
Strahlend blauer Himmel, Sonnenschein und ein warmer Wind – was braucht man mehr in Kapstadt? Richtig – eine Kühlbox mit leckeren Weinen und jedemenge selbst gemachter Fleischspezialitäten, ein wenig Holz und die Campingstühle. Und dann nichts wie raus in die … Weiterlesen
Aus Ermangelung von Snoek in Deutschland hat Weinreporter und Südafrika-Fan Mario Scheuermann für diesen sommerlichen Fisch-Teller ein südafrikanisches Braairezept abgewandelt und dafür eine eigene Marinade kreiert! Hier geht es zu seinem Rezept: „Knoblauch, Chili und kleine Datteltomaten mit Korinander Senfkörnern, … Weiterlesen