Kalahari Calling

Spier – „Wenn ich grille, bin ich niemals in Eile“, sagt Frans Smit, Kellermeister bei Spier, einem der bekanntesten Weingüter am Kap und eine beliebte Touristenattraktion. „Zwei Stunden oder zwei Flaschen Wein dauert es vom Entfachen des Feuers bis zum … Weiterlesen

Karibik meets Südafrika…

Boekenhoutskloof Winery – Als Kellermeister Marc Kent die Karibik bereiste, begegnete ihm weit entfernt von seiner Weinkellerei im Franschhoek Valley eine irrsinnige „unfassbare“ Soße in einer Kneipe auf der Insel Anguilla.

Faszination: Weinland Südafrika

Südafrikas Weinregionen sind in ihrer Schönheit und der Reichhaltigkeit ihrer Flora und Fauna kaum zu überbieten. Die Millionen von Jahre alten verwitterten Weinbergsböden, die Gebirgstäler und die maritimen Einflüsse des Indischen und Atlantischen Ozeans prägen Südafrikas Weinanbau und den Stil … Weiterlesen

Chutney ist ein „must have“

Beliebte südafrikanische Gewürzmischungen, Soßen und Relishes sind die Produkte der Marke „Mrs H. S. Balls’s Chutney“ . Das ursprüngliche Chutney ist eine aus Pfirsichen, Aprikosen oder Chili nach uraltem Hausrezept (1852) erstellte Würzsoße, die (wie in Deutschland das Ketchup) in keiner … Weiterlesen