National Braai Day

Am 24. September feiert Südafrika den sogenannten Heritage Day (Tag des Erbes). In Südafrika heißt das: Schnapp dir eine Grillzange und verbringe einen schönen Braai-Tag mit Familie und Freunden!

Wovor sich die Cobra fürchtet…

Wissen Sie wovor sich eine ausgewachsene riesige Cobra-Schlange fürchtet? Und was hat diese Frage mit Wein aus der Wolfschlucht zu tun? Im ersten Augenblick wenig, doch wenn man weiß, dass die Familie Kannemeyer vom Weingut Wolfkloof sehr behutsam mit Mutter Natur umgeht, … Weiterlesen

Braai – so grillt man in Südafrika

Braai (brye) Namen: 1 eine Mahlzeit, die im Freien über offenem Feuer zubereitet wird; 2 ein Fest, bei dem Essen in Freien über offenem Feuer zubereitet wird; 3 eine Vorrichtung, in dem Essen im Freien über Kohle gegrillt werden kann. … Weiterlesen

Slow Braai

Obikwa – „Every Day is Braai-Day!“, sagt der Naturliebhaber und Winzer Michael Bucholz. „Ob regen oder Sonnenschein, wir Südafrikaner lieben es, lieben unser Braai! Im Sommer gibt es Fisch, Huhn oder Fleisch im Weber-Grill, im Winter gibt es Potjie“, sagt … Weiterlesen

Kanonen und Kohle

Kanonkop Estate – Johann und Marié Krige haben auf ihrem prestigeträchtigen Anwesen, das sich in Familienbesitz befindet, den Snoek-Braai zur Perfektion gebracht.