Dr. Cluvers Tomatensalat

Paul Cluver Wines – Wenn sich die Mitglieder des Cluver-Clans in der weitläufigen Küche der Farm „De Rust“ treffen, ist das ein lebhaftes Familienfest. Das Fmilienoberhaupt Dr. Paul Cluver macht seinen berühmten Tomatensalat aus über 100 Sorten, gewachsen im eigenen Gemüse- und Kräutergarten. Dieses Projekt, an dem er mit dem norwegischen Promikoch Andries Viestand arbeitet, trägt wahrhaft reife Früchte.


Rezept für 8 Portionen:

Tomatensalat:

  • Auswahl verschiedener Tomatensorten (so viele Biostrauch-Tomatensorten verwenden, wie zu finden sind)
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Chili
  • Balsamico Essig
  • Olivenöl
  • Steinsalz
  • Pfeffer
  • Spritzer Zitronensaft

Zubereitung:
Alle Zutaten klein schneiden, vermischen, würzen und einfach genießen!

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